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    使用洗蛋机不仅可以去除蛋类产品表面上尘土等脏的物质,同时也能去除蛋类产品上的沙门氏菌。那么,这沙门氏菌是一种什么菌呢?

    ? ?沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及禽兽不同形式的总称。沙门氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月,在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌适繁殖温度为37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低温储存是一项重要预防措施。而在日常生活中若要使用蛋类,则需要注意以下几个事情。



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     吃皮蛋为啥要放醋?

      看似是一个无聊的问题。

      事实,远不是这样,

      吃皮蛋放醋有必须的理由。

      与皮蛋的制作工艺有关!

      在制作皮蛋的过程中要加入生石灰和纯碱这两种东西,这两种东西混在一起呈碱性。碱性会让蛋白质发生降解产生氨,那么氨和水结合起来就成了氨水。氨水的PH值就比较高了,基本上就是9—10。所以 吃皮蛋有灼伤的感觉基本上都是氨水所造成的。

      而吃皮蛋必须要加醋,因为可以中和其中的碱性

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    很多顾客在购买咸鸭蛋的时候,经常会问小编:这鸭蛋是不是红心的?

      每当小编听到这样的问题,就感到非常的无奈。我是该如实的告诉他们,还是直接告诉他们,嗯的确这个是红心鸭蛋。

      那么红心鸭蛋到底藏着怎么样的秘密呢?有的鸭蛋呈现红心,有的鸭蛋却是黄心的?这主要跟蛋鸭的口粮有关。

      在以前圈养蛋鸭没有这么流行的时候,主要靠鸭自己去觅食,也就是在稻谷收割之后,到处放养。鸭子吃的玉米、稻谷、螺蛳等天然的饲料,在鸭蛋上就表现的相当的明显,呈现鲜红色。红心鸭蛋更加健康、有营养,非常受消费者的喜爱。

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