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    ? ?小型洗蛋机顾名思义是一种小型的蛋类清洗工具,作为一种机器它也会出现一些问题,那么对于常见的问题我们该如何解决呢?

    ? ? ?首先是蛋清洗不干净,这也是小型洗蛋机为常见的,主要的解决方法有以下几种:

    ? ? ?1、中间洗不干净:原因有两个,(1)出蛋口毛刷距离太大;(2)毛刷破损。

    ? ? ?2、两端不干净:这个原因有两个,(1)检查毛刷是否破损,如有把破损的毛刷拔去,重新栽上新毛;(2)通过调节螺杆使两根毛刷距离变大。

    ? ? ?其次是蛋从上面两根毛刷上面过,对于这个问题的解决方法有:(1)通过调节螺杆使两根毛刷距离变大;(2)蛋品未分级,蛋太大;(3)检查同步,使每只蛋落下都准确的到凹槽里。

    ? ? ? 还有就是蛋上不满,空头大的问题,而这个问题的解决方法就是通过人为干扰,此现象立解决。

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    鸭蛋洗蛋机是专门用来清洗鸭蛋的机器,设备的工艺包括:清洗风干、喷油保鲜、喷码、紫外线杀菌、光检、电子分级。那么鸭蛋洗蛋机采用紫外线杀菌的优点有哪些?

    ? ?1、紫外线消毒技术具有较高的杀菌效率,运行安全可靠。紫外线消毒仅需几秒钟即可达到同样的灭活效果,且由于不投加化学药剂,不会对水体和周围环境产生二次污染; ?

    ? ?2、对隐孢子虫和贾第虫有消毒效果,常规的氯消毒工艺对隐孢子虫和贾第虫的灭活效果很低,并且在较高的氯投加量下会产生大量的消毒副产物儿紫外线消毒在较低的紫外线剂量下对隐孢子虫和贾第虫就可以达到较高的灭活效果; ?

    ? ?3、不产生有毒有害产物,由于不投加化学药剂,不会产生对人体有害的副产物;

    ? ?4、能降低臭味和降低微量有机物;

    ? ?5、消毒效果受水温、PH影响小。

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    A蛋身蘸盐密封法

      完成第三步的时候,把蛋从白酒里拿出来,不要等酒挥发干掉,拿出来在装有盐(细盐)的容器里周身滚一圈,让蛋整个都包裹上盐,或者是从酒里拿出来的时候把蛋的两头蘸上盐(这样会比全身蘸盐做出来的蛋清会淡一点)这一点也是根据个人喜好,因为我喜欢把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里会没有味道所以我就把蛋身都蘸上了盐

      然后把太阳拿到太阳底下晒,阳光充足的地方晒1个小时,据说是这一步骤让腌出来的蛋黄变成红油蛋黄,科学依据不得考证,还请各位讨论解释

      晒过的蛋放在干净无水的保鲜袋里,把空气挤出去,把口系紧,袋子上写上日期,放在阴凉的地方就可以了。

      20天的时候就可以拿出来吃了,不过那个时候刚刚有一点咸味,蛋黄也没有出油,但是已经没有新鲜鸭蛋时的腥味了,的时候还是30天的时候,蛋清已经很咸了,对半切开会看见蛋黄外的一圈沙沙的出油了,如果想要全沙的蛋黄那就需要37天左右,但是蛋清也会相对更咸。鸡蛋比鸭蛋腌的时间会短5-10天。

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