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西班牙vs瑞典
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    鸭蛋洗蛋机是专门用来清洗鸭蛋的机器,设备的工艺包括:清洗风干、喷油保鲜、喷码、紫外线杀菌、光检、电子分级。那么鸭蛋洗蛋机采用紫外线杀菌的优点有哪些?

    ? ?1、紫外线消毒技术具有较高的杀菌效率,运行安全可靠。紫外线消毒仅需几秒钟即可达到同样的灭活效果,且由于不投加化学药剂,不会对水体和周围环境产生二次污染; ?

    ? ?2、对隐孢子虫和贾第虫有消毒效果,常规的氯消毒工艺对隐孢子虫和贾第虫的灭活效果很低,并且在较高的氯投加量下会产生大量的消毒副产物儿紫外线消毒在较低的紫外线剂量下对隐孢子虫和贾第虫就可以达到较高的灭活效果; ?

    ? ?3、不产生有毒有害产物,由于不投加化学药剂,不会产生对人体有害的副产物;

    ? ?4、能降低臭味和降低微量有机物;

    ? ?5、消毒效果受水温、PH影响小。

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    A蛋身蘸盐密封法

      完成第三步的时候,把蛋从白酒里拿出来,不要等酒挥发干掉,拿出来在装有盐(细盐)的容器里周身滚一圈,让蛋整个都包裹上盐,或者是从酒里拿出来的时候把蛋的两头蘸上盐(这样会比全身蘸盐做出来的蛋清会淡一点)这一点也是根据个人喜好,因为我喜欢把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里会没有味道所以我就把蛋身都蘸上了盐

      然后把太阳拿到太阳底下晒,阳光充足的地方晒1个小时,据说是这一步骤让腌出来的蛋黄变成红油蛋黄,科学依据不得考证,还请各位讨论解释

      晒过的蛋放在干净无水的保鲜袋里,把空气挤出去,把口系紧,袋子上写上日期,放在阴凉的地方就可以了。

      20天的时候就可以拿出来吃了,不过那个时候刚刚有一点咸味,蛋黄也没有出油,但是已经没有新鲜鸭蛋时的腥味了,的时候还是30天的时候,蛋清已经很咸了,对半切开会看见蛋黄外的一圈沙沙的出油了,如果想要全沙的蛋黄那就需要37天左右,但是蛋清也会相对更咸。鸡蛋比鸭蛋腌的时间会短5-10天。

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    皮蛋的制作技巧

      松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

      皮蛋的保存方法

      3个月左右,皮蛋是用碱性物质浸制而成的,蛋内饱含水分,若放在冰箱内贮存,水分就会逐渐结冰,从而改变皮蛋原有的风味。

      此外低温保存还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色,所以冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋,可放在塑料袋内密封保存,置于阴凉通风处,一般可保存3个月左右而风味不变。

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